La cadena estadounidense de cafés Starbucks renuncia a seguir usando un colorante elaborado a base de insectos en respuesta a las protestas de sus clientes vegetarianos.
Se trata de un colorante natural elaborado de cochinillas (Dactylopius coccus) cuyo uso está autorizado oficialmente. Starbucks añade este ingrediente a algunas bebidas de fresa, al igual que a ciertos postres.
En lugar del colorante hecho con insectos, la compañía planea usar otra sustancia, también natural, elaborada a base de tomates. El nuevo colorante será usado en los Starbucks a partir de junio de este año.
El problema del colorante de cochinillas en algunos productos de Starbucks salió a la luz por primera vez en marzo de 2012, cuando un bloguero se dirigió a la empresa norteamericana a través de Internet exigiendo que renunciara al uso de este ingrediente.
